廣州市工商局通報(bào)稱，在2012年7月產(chǎn)品質(zhì)量抽檢中，南山奶粉被抽檢的5個(gè)批次“倍慧”嬰幼兒奶粉，全部含有強(qiáng)致癌性物質(zhì)黃曲霉毒素M1，這批產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間在2011年7月至12月間。此消息一發(fā)布，一石激起千層浪，不啻給原本喪失信任的國(guó)產(chǎn)乳業(yè)雪上加霜，蒙牛的黃曲霉毒素事件余波未平，光明的堿水門又起，而最新曝光的南山奶粉事件更是讓消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳業(yè)的信任降到了冰點(diǎn)，伊利、光明、蒙牛的股價(jià)一路走低甚至跌停，背后引起更多的是對(duì)中國(guó)乳企業(yè)甚至食品行業(yè)核心經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略的缺失的深思……

    1、眼光短淺，缺乏做百年品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃

    縱觀中國(guó)的乳業(yè)市場(chǎng)，隨著近年來(lái)國(guó)家對(duì)乳品消費(fèi)市場(chǎng)的引導(dǎo)及政策扶持，消費(fèi)者對(duì)乳品的消費(fèi)需求被快速釋放出來(lái)，國(guó)內(nèi)乳業(yè)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，，加上中國(guó)市場(chǎng)的復(fù)雜多樣性，城市乳品消費(fèi)和農(nóng)村乳品消費(fèi)巨大的差異性，給了中國(guó)乳品企業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，一時(shí)難免魚龍混雜，泥沙俱下，其顯著特征就是大部分企業(yè)均沒(méi)有清晰的企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，缺乏明確的品牌定位，產(chǎn)品定位和渠道定位，更多的是市場(chǎng)的投機(jī)心理，市場(chǎng)流行什么產(chǎn)品就一窩風(fēng)上什么產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)的手段就是千篇一律的價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致行業(yè)利潤(rùn)缺失，無(wú)后續(xù)發(fā)展的持續(xù)動(dòng)力。

    2、頭痛醫(yī)頭，缺乏行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的全局意識(shí)

    眾所周知，乳品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈包括牧草種植、奶牛飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，特點(diǎn)是投資環(huán)節(jié)多，收益回報(bào)周期長(zhǎng)，綜合利潤(rùn)低，有很多的企業(yè)急功近利，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈的整體布局意識(shí)，忽視產(chǎn)業(yè)鏈的整體投入和打造，而是能省則省，可忽略就忽略，走捷徑，片面要求產(chǎn)量或銷量，最終的結(jié)果卻好比發(fā)育不全或高分低能的人一樣，難免會(huì)被殘酷的市場(chǎng)淘汰出局

    3、忽視基礎(chǔ)，重營(yíng)銷而輕根本

    乳品行業(yè)有句話“得奶源者得天下”，而國(guó)內(nèi)目前大部分的乳企卻是奉行先有市場(chǎng)后有工廠，得渠道者得天下或得品牌者得天下作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略核心，在營(yíng)銷企劃方面的創(chuàng)新層出不窮，從人海戰(zhàn)術(shù)的導(dǎo)購(gòu)戰(zhàn)到渠道的獨(dú)家買斷戰(zhàn)等等讓國(guó)外乳業(yè)口瞪目呆，但是在牧場(chǎng)的現(xiàn)代化設(shè)備及奶源的檢測(cè)儀器投入方面卻是屢屢節(jié)流，降低成本，種種忽視就為乳業(yè)質(zhì)量事件頻發(fā)埋下了隨時(shí)爆炸的地雷。從而也導(dǎo)致了在高檔乳品市場(chǎng)國(guó)際品牌一路高歌猛進(jìn)，而國(guó)產(chǎn)品牌卻舉步維艱，實(shí)在是值得國(guó)產(chǎn)乳企深思

    4、浮躁冒進(jìn)，重規(guī)模輕競(jìng)爭(zhēng)力

    在經(jīng)歷了國(guó)內(nèi)乳業(yè)高速發(fā)展時(shí)期的成果后，很多企業(yè)被暫時(shí)的行業(yè)整體增長(zhǎng)沖昏了頭腦，個(gè)個(gè)都提出三年發(fā)展目標(biāo)和五年發(fā)展規(guī)劃，銷售額做到多少億元，爭(zhēng)創(chuàng)世界乳業(yè)50強(qiáng)等等振奮人心的口號(hào)，但隨后帶來(lái)的卻是市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌無(wú)差異、產(chǎn)品雷同、市場(chǎng)推廣手法單一，實(shí)質(zhì)就是企業(yè)缺乏創(chuàng)新意識(shí)，核心競(jìng)爭(zhēng)力的缺失，片面的規(guī)模龐大，其實(shí)在商業(yè)模式和盈利模式及創(chuàng)新策略在強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面前顯得格外脆弱，如在城市市場(chǎng)高檔嬰幼兒奶粉市場(chǎng)均被國(guó)際品牌牢牢掌握。

    無(wú)間道中一句話“出來(lái)混的，盡早要還的”非常適合目前國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)，愿南山事件的教訓(xùn)能讓行業(yè)警鐘長(zhǎng)鳴，痛定思痛，停下來(lái)靜靜思考企事業(yè)穩(wěn)健持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，踏實(shí)從源頭做起，真正把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)成企事業(yè)生命，中國(guó)乳業(yè)的明天才會(huì)更美好！