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  2013年10月03日    齊乃波 中國總裁培訓(xùn)網(wǎng)      
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  【牛津管理評論-訊】這是在我的學(xué)習(xí) 課堂上常常出現(xiàn)的情景:

  問:對于班組長來說,到底是要科學(xué)管理還是要藝術(shù)管理?

  班組長們七嘴八舌,無非是三個答案,一是要科學(xué)管理,二是要藝術(shù)管理,三是兩者都要。

  問:為什么?

  班組長們無語,有的默默低下頭,避開我的目光。

  問:到底什么是科學(xué)管理?什么是藝術(shù)管理?

  班組長們更困惑了。

  是的,很多問題在我們身邊似乎都明白,如若深究,又好象都不明白了??梢哉f,能夠解決上述的第三個問題,第一、二個問題也就迎刃而解了。

  談到科學(xué)管理,人們更多地是取泰勒的定義,他說:“諸種要素——不是個別要素的結(jié)合,構(gòu)成了科學(xué)管理,它可以概括如下:科學(xué),不是單憑經(jīng)驗的方法。協(xié)調(diào),不是不和別人合作,不是個人主義。最高的產(chǎn)量,取代有限的產(chǎn)量。發(fā)揮每個人最高的效率,實(shí)現(xiàn)最大的富裕。”這個定義,無論怎么科學(xué),也會讓班組長們望而生畏的。

  至于藝術(shù)管理更是丈二金剛,它會歧義至對文化藝術(shù)的管理,實(shí)際我們說的是管理的藝術(shù)性,由此有人就給出了這樣的定義,藝術(shù)管理是指管理活動中的一種高超的手段和方法,它是在長期的管理實(shí)踐中總結(jié)出來的,建立在一定的素養(yǎng)、才能、知識、經(jīng)驗基礎(chǔ)上的有創(chuàng)造性的管理技巧。如此中國式的解讀要比泰勒的定義好多了,但按此模式來說,科學(xué)管理又是指管理活動中的一種什么手段和方法呢?比藝術(shù)管理高超還是低劣呢?它不是在長期的管理實(shí)踐中總結(jié)出來的嗎?它是建立在什么基礎(chǔ)上的什么樣的管理技巧呢?……

  這樣說解科學(xué)管理與藝術(shù)管理,不要說班組長,就是科班身份的中高層管理者也會云里霧里,晴天雨天,莫衷一是,不知道到底是要科學(xué)管理還是要藝術(shù)管理。

  我曾聽到過一位學(xué)習(xí) 名師的指點(diǎn),真讓人豁然開朗,茅塞頓開。他用了電腦術(shù)語做比,他說:科學(xué)管理是可復(fù)制的管理,藝術(shù)管理是不可復(fù)制的管理

  在餐飲業(yè),麥當(dāng)勞和肯德基代表著一個難以企及的高度。一個是擁有3萬多家門店,世界第一的快餐巨頭,一個是擁有1萬多家門店,全球第二、中國第一的餐飲帝國,它們?yōu)槭裁茨塬@得如此巨大的成功呢?有人為此撰書立說,匯總出其中很多奧秘,實(shí)際上就是簡單一句話,它們是可復(fù)制的管理。而對于中餐而言,真的很遺憾,據(jù)說在全球600多種不同食物中,中餐排名世界第8,然而它無法連鎖進(jìn)入世界,因為傳統(tǒng)模式下的中餐就是不可復(fù)制的管理。有句行話叫“廚師一把鹽”,也就說不是所有人都能掌握住中餐做法的,看菜譜上的“鹽少許”幾字,就知道這里的難度有多少了,少許不可量化,只憑不可復(fù)制的藝術(shù)感覺了。

  在班組管理中如果我們象中餐一樣追求不可復(fù)制的管理,風(fēng)險很大。不要說你沒有多高水平,就是水平很高,只要一次“鹽”放多了,你就別想繼續(xù)掌控“大勺”了。所以,在班組管理中我們要可復(fù)制的管理,讓員工感覺到公平正直。

  當(dāng)然,在科學(xué)管理的基礎(chǔ)上,我們可以憑借著自身的修養(yǎng)和素質(zhì)實(shí)施藝術(shù)管理。具體而言,如果說管理就是“管”事“理”人,那么班組長就要科學(xué)“管”事,藝術(shù)“理”人。也就是說,“管”事時要論事不論人,該怎么管就怎么管,這是科學(xué)管理,是基礎(chǔ)管理,是可復(fù)制的管理;可人是有思想情緒活動的生命體,他不是工具,那就要在“理”人時,注意用不同的方式方法梳理他的思想情緒,這也就是藝術(shù)管理,是高超管理,是不可復(fù)制的管理。

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隨機(jī)讀管理故事:《驢肉卷餅》
一哥們?nèi)ベI驢肉卷餅,對老板說:“給我卷一個,不要蔥, 給我多放點(diǎn)肉,放,放,再放,再放點(diǎn),再多放點(diǎn)……” 
老板抬頭看著他,幽幽地說:“我給你卷頭驢吧?”   
啟示    
服務(wù)的前提是利潤,利潤空間可以被擠壓,但絕不能消失,否則連同利潤一起消失的還有服務(wù)。
所以不要一味的過度要求,每個人都要生存,你拿走了他生存的空間,服務(wù)也就消失了。
請尊重每個行業(yè)每一位盡心盡力為我們服務(wù)的人。
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