海底撈的確是餐飲業(yè)的奇葩，與其說海底撈是 營銷 成功的榜樣，還不如說是管理成功的典范。海底撈對顧客的關注關心與關懷已經(jīng)脫離了簡簡單單的營銷層面，而是上升到了企業(yè)的精神層面，更確切地說海底撈的成功不是停留在營銷層面，而是上升到了對員工的關懷與重視層面。海底撈的成功是管理員工的成功，也是關懷員工的成功！海底撈通過對員工需求的滿足來激發(fā)他們對顧客的關注和關心。早在海底撈還沒有被廣泛熱炒之前，大概是六七年前，我就看到海底撈的管理秘訣：讓員工做好工作的前提是讓他們衣食無憂。海底撈的成功就是不斷了解員工需求并不斷滿足員工需求，進而讓員工出主意想辦法——群策群力讓顧客滿意。我到過海底撈的西安店、上海店，從來沒有發(fā)現(xiàn)他們的員工有等待工作的情形出現(xiàn)，他們的員工總是在店內快速穿梭，他們不是等待顧客召喚才上前服務，而是主動了解顧客需求、主動提供各種各樣的免費的餐前餐后服務。海底撈的員工人人有當家作主的權利、人人都能夠對顧客說了算！而這樣的管理，又豈是營銷方式所能達成的高度？