食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)誠信和政府公信力。就在去年被媒體曝光的雨潤集團(tuán)渭南市生秦肉類加工有限公司“問題肉”15名責(zé)任人被追責(zé)事件還未淡出公眾視線之際，近日，又爆出雨潤集團(tuán)商丘天暉肉類加工有限公司被查涉嫌“問題肉”不合格。

    據(jù)永城市商務(wù)局稽查大隊(duì)王天方副中隊(duì)長講：4月11日凌晨，永城市商務(wù)局稽查大隊(duì)接群眾舉報(bào)，執(zhí)法人員前往酇陽鄉(xiāng)布點(diǎn)稽查，一輛廂式貨車驅(qū)近守侯點(diǎn)。經(jīng)認(rèn)真檢查，車上面堆放生豬肉品15.5片，條件十分簡陋，衛(wèi)生極差，沒有相應(yīng)的消毒措施，有害物體(淋巴結(jié))沒有摘除、槽頭沒有修割、乳頭沒有修割、“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證”沒有按規(guī)定填寫等問題。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法規(guī)，執(zhí)法人當(dāng)場對434.4公斤生豬肉品予以查獲沒收。經(jīng)查此肉涉嫌雨潤集團(tuán)旗下“商丘天暉肉類加工有限公司”生產(chǎn)。

    國有品牌盡管步履艱難，但在激烈的競爭中也蹣跚著嶄露頭角。遺憾的是，缺乏誠信的市場環(huán)境和企業(yè)耐不住寂寞的鋌而走險(xiǎn)，著實(shí)讓具有民族精神和想支持民族工業(yè)的老百姓因三鹿毒奶粉、三聚氰胺等對中國著名牛奶品牌產(chǎn)生懷疑和恐懼；因其他地方螃蟹到陽澄湖“洗澡”而對“陽澄湖螃蟹”產(chǎn)生懷疑；十有八九喝了茅臺(tái)對其是否為真心里沒底；被網(wǎng)絡(luò)揭露的玉石和翡翠造假工藝使得很多佩戴昂貴首飾的人士心里不是滋味；不計(jì)其數(shù)的品牌仿冒或假冒讓消費(fèi)者防不勝防。

    為什么我們也貫徹國際管理標(biāo)準(zhǔn)，而我們的管理卻還是這么沒有質(zhì)量；為什么我們經(jīng)常考察和引進(jìn)國外的管理經(jīng)驗(yàn)，而我們的管理卻還是中國特色的低質(zhì)量。這是為什么，好像很多專家學(xué)者也產(chǎn)生過疑惑。然而我們考察一下中國質(zhì)量人的生存狀況，就知道為什么中國質(zhì)量是這么差的根源。我們都知道:“質(zhì)量是企業(yè)的生命”，卻不知道“質(zhì)量同樣還是我們中國人自己的生命”！

    全球統(tǒng)計(jì)表明：“質(zhì)量代價(jià)”高達(dá)企業(yè)稅前利潤的3～5倍。“制造能力”是一個(gè)國家綜合國力的體現(xiàn)，絕不是某些經(jīng)濟(jì)學(xué)家們所謂的“簡單裝配”。今天的中國，只有堅(jiān)守“中國制造”的興國之策。并不失時(shí)機(jī)地完成從“制造大國”向“制造強(qiáng)國”的蛻變，方可承擔(dān)起中華民族崛起之使命，而蛻變成功的關(guān)鍵就在于從“制造數(shù)量”向“制造質(zhì)量”的跨越，也就是實(shí)現(xiàn)從“中國制造”向“中國品質(zhì)”的跨越。質(zhì)量問題不在于問題的本身，而在于做事情的人，在于做事者的思想和態(tài)度。解決質(zhì)量問題是管理者必須面對的難題之一。質(zhì)量問題是不可避免的嗎？出現(xiàn)質(zhì)量問題怎么解決？歡迎進(jìn)入企管專家譚小芳老師的質(zhì)量管理課程，尋找全面解決方案。

    每一個(gè)有思想的人，都會(huì)認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品質(zhì)量對一個(gè)企業(yè)的重要性，但是，把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)的一個(gè)長期的戰(zhàn)略目標(biāo)來抓的人卻并不是很多，很多企業(yè)家受暫時(shí)、短期的利益所驅(qū)使，以次充好，不能保證產(chǎn)品長期使用的穩(wěn)定性和可靠性，經(jīng)受不住時(shí)間的考驗(yàn)，而這樣的企業(yè)一般只會(huì)興盛幾年，便會(huì)逐漸走向衰敗，甚至滅亡。

    目前中國的所有的管理者都面臨著同樣的“質(zhì)量問題”——無論你是政府官員或公務(wù)員、醫(yī)院院長或科室主任、大學(xué)校長或院系主任，還是科研機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人、電臺(tái)電視臺(tái)的負(fù)責(zé)人、會(huì)計(jì)師律師事務(wù)所的負(fù)責(zé)人，甚至公園和博物館的負(fù)責(zé)人，作為管理者，你都必須要去思考如何提升我們的工作質(zhì)量、組織管理質(zhì)量以及個(gè)人和家庭生活質(zhì)量的問題。無論你是否了解質(zhì)量，是否愿意理解質(zhì)量，它都時(shí)時(shí)刻刻影響著你的言行和思維，尤其是你的重大決策！

    比如，在八十年代初，海爾集團(tuán)還是一具瀕臨倒閉的小集體企業(yè)，在總裁張瑞敏的決策下，引進(jìn)了西德的先進(jìn)技術(shù)，然而，第一批走下生產(chǎn)線的幾百臺(tái)電冰箱都有一個(gè)小小的缺陷，這令他極為憤怒，他立即下令把這些所有的電冰箱全部砸掉，一臺(tái)也不能流向市場，并且張瑞敏帶頭砸了第一臺(tái)電冰箱，這一砸驚醒了這些工人的質(zhì)量意識(shí)，嚴(yán)格的管理使得海爾憑借高質(zhì)量的產(chǎn)品，持續(xù)高速地發(fā)展，到98年底，海爾品牌的影響力在亞太地區(qū)排名第七。試問，國人有幾個(gè)象張瑞敏這樣眼光的人？

    管理無處不在，但管理的質(zhì)量才是關(guān)鍵。畢竟，中國的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了由“數(shù)量經(jīng)濟(jì)”向“質(zhì)量經(jīng)濟(jì)”跨越的階段，迫切地需要正確的概念、適宜的方法和工具，以及卓有成效的行動(dòng)。這必將極大地改變?nèi)藗兊乃季S模式和行為方式，甚至是全球經(jīng)濟(jì)與政治力量發(fā)展的戰(zhàn)略格局。歷史上尚無這么多人在思考與實(shí)踐著質(zhì)量，也似乎表明所謂的“質(zhì)量世紀(jì)”并非虛構(gòu)。

    全球統(tǒng)計(jì)表明：“質(zhì)量代價(jià)”高達(dá)企業(yè)稅前利潤的3--5倍。“制造能力”是一個(gè)國家綜合國力的體現(xiàn)，絕不是某些經(jīng)濟(jì)學(xué)家們所謂的“簡單裝配”。今天的中國，只有堅(jiān)守“中國制造”的興國之策，并不失時(shí)機(jī)地完成從“制造大國”向“制造強(qiáng)國”蛻變，方可承擔(dān)起中華民族崛起之使命，而蛻變成功的關(guān)鍵就在于從“制造數(shù)量”向“制造質(zhì)量”的跨越，也就是實(shí)現(xiàn)從“中國制造”向“中國品質(zhì)”的跨越。

    “工廠把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸；工人們在肉腚上走來走去并隨地吐痰；毒死的老鼠被摻進(jìn)絞肉機(jī)；洗過手的水被配制成調(diào)料……”大概在一百多年前美國總統(tǒng)羅斯福在白宮享受他的早餐時(shí)，讀到了上述這樣一段令人作嘔的描述，結(jié)果羅斯福一躍而起，吐出口中的剩余食物，又把盤中的半截香腸用力地拋出窗外。此后，美國人開始意識(shí)到質(zhì)量管理的重要性。

    美國全球知名品牌美國強(qiáng)生再陷質(zhì)量門，這次出問題的竟然是全世界嬰幼兒都普遍使用的美林、泰諾林等藥品。原因是該公司賓夕法尼亞州的一家藥廠發(fā)現(xiàn)了大量灰塵和受污染成分，導(dǎo)致這些藥物質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)生公司近日發(fā)表聲明，以產(chǎn)品質(zhì)量不能完全達(dá)標(biāo)為由，宣布在12個(gè)國家和地區(qū)召回嬰幼兒用感冒退燒藥泰諾林、美林、抗過敏藥仙特明及可他敏等40多種非處方藥。今天，企管專家譚小芳老師圍繞產(chǎn)品質(zhì)量展開以下的話題。

    質(zhì)量是品牌的生命之根。譚老師之前的講座多次講過，品牌的質(zhì)量不是來自權(quán)威部門評出來的“金牌”，“銀牌”，也不是所謂的“強(qiáng)生”——這類全球品牌。而是顧客用他們的“貨幣選票”和他們的信任塑造出來的，優(yōu)良的品牌質(zhì)量是品牌贏得顧客忠誠取之不盡的源泉。品牌質(zhì)量包括品牌本身的質(zhì)量和體現(xiàn)的質(zhì)量，是二者的綜合體現(xiàn)，品牌本身的質(zhì)量是由品牌質(zhì)量所代表的，而品牌體現(xiàn)的質(zhì)量則是由顧客消費(fèi)品牌產(chǎn)品所獲得的感受或體驗(yàn)來表示。

    我國自建國初期就提出了“百年大計(jì)、質(zhì)量第一”的口號。第七次世界質(zhì)量大會(huì)的主題是：“質(zhì)量第一、永遠(yuǎn)第一”。社會(huì)發(fā)展到今天，質(zhì)量成了熱點(diǎn)，成了追求，成了衡量和鑒定一切的總標(biāo)準(zhǔn)。鄧小平同志說：“工業(yè)生產(chǎn)，包括出口產(chǎn)品，中心是要抓產(chǎn)品質(zhì)量，把質(zhì)量擺在第一位”。黨的第十三大報(bào)告中指出：當(dāng)前影響經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)突出問題是，不少企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量低劣，必須認(rèn)識(shí)到一個(gè)國家產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，從一個(gè)側(cè)面反映了全民族的素質(zhì)；一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，同樣反映了這個(gè)企業(yè)全體職工的素質(zhì)，也決定了這個(gè)企業(yè)的生存。

   世界先進(jìn)國家的質(zhì)量管理范例也多次證明，質(zhì)量就是競爭力。早在1983年的美國白宮生產(chǎn)力會(huì)議上，就開宗明義地確定了質(zhì)量的概念——“對一個(gè)組織的質(zhì)量衡量方面的管理與其他任何方面的管理并沒有什么不同，它包括戰(zhàn)略的形成、目標(biāo)的制定、行動(dòng)的完善、計(jì)劃的不斷執(zhí)行以及運(yùn)用控制系統(tǒng)對信息反饋進(jìn)行監(jiān)控并采取的相應(yīng)行動(dòng)。”

    美國政府明確提出，如果質(zhì)量僅僅被簡單地看作是一種控制系統(tǒng)，那么，它將永遠(yuǎn)得不到實(shí)質(zhì)上的改進(jìn)。由此，美國政府大力推行質(zhì)量管理和政府質(zhì)量管理，使經(jīng)濟(jì)很快就從遭受日本發(fā)起的“質(zhì)量戰(zhàn)”打擊的低落狀態(tài)下得到解放并快速發(fā)展。美國現(xiàn)代質(zhì)量管理協(xié)會(huì)主席哈林頓這樣描寫過：現(xiàn)在世界上進(jìn)行著一場第三次世界大戰(zhàn)，這不是一場使用槍炮的流血戰(zhàn)爭，而是一場商業(yè)戰(zhàn)，這場戰(zhàn)爭的主要武器就是質(zhì)量。誰的質(zhì)量好，誰就能贏得這場戰(zhàn)爭?？梢?，質(zhì)量成了當(dāng)代追求和競爭的焦點(diǎn)。譚老師概括起來就是：市場競爭實(shí)質(zhì)上就是質(zhì)量競爭。“市場”實(shí)際上也是我們自己設(shè)計(jì)規(guī)劃出來的。

    譚老師曾在北京北四環(huán)路南邊的小商鋪前看到一個(gè)醒目的廣告牌——“德國品質(zhì)，絕對放心，日本原裝，品質(zhì)保障”，對自己震動(dòng)很大。而最近在超市里看到大家在乳制品面前挑挑揀揀，拿起來、放下，又拿起，再放下。而這次強(qiáng)生質(zhì)量門事件后，大家在嬰幼兒藥品、嬰幼兒用品前也會(huì)挑挑揀揀，拿起來、放下，又拿起，再放下。顯然，在消費(fèi)者的心目中，質(zhì)量是信任的標(biāo)志和誠信的象征。這恰恰觸及到中國制造的軟肋，同時(shí)，也從中透照出“中國品質(zhì)”的發(fā)展方向。