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  2013年10月03日    任健      
推薦學(xué)習(xí): 百戰(zhàn)歸來,再看房地產(chǎn) ;世界頂尖名校紐約大學(xué)地產(chǎn)學(xué)院、風(fēng)馬牛地產(chǎn)學(xué)院重磅推出。 項(xiàng)目專注于中國地產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈模式創(chuàng)新和細(xì)分領(lǐng)域前沿實(shí)戰(zhàn),匯聚中美兩國最強(qiáng)師資,融入中國地產(chǎn)頂級(jí)圈層。 馮侖先生擔(dān)任班級(jí)導(dǎo)師,王石、潘石屹、Sam Chandan等超過30位中美兩國最具代表性的地產(chǎn)經(jīng)營者、踐行者和經(jīng)濟(jì)學(xué)者聯(lián)袂授課。《未來之路——中國地產(chǎn)經(jīng)營者國際課程》>>
   與產(chǎn)品 營銷 相異的是,文化營銷是在產(chǎn)品營銷基礎(chǔ)上,通過產(chǎn)品載體所附加、覆蓋的各種文化元素的有機(jī)植入,與消費(fèi)者產(chǎn)生心理、精神的共鳴,進(jìn)而從內(nèi)心深處去影響、引導(dǎo)消費(fèi)者行為的深層次營銷方式。文化營銷的重中之重是要發(fā)現(xiàn)并建立一種品牌與消費(fèi)者在心靈上產(chǎn)生互動(dòng)、共鳴的契合點(diǎn)。與產(chǎn)品營銷相比,其對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的作用方式、作用效果,更為間接、更為持久。

  “全方位植入”:星巴克文化營銷的內(nèi)在邏輯

  星巴克作為現(xiàn)代人的心靈綠洲,在紛擾不安、喧囂紛雜的滾滾紅塵中,提供了一個(gè)靜思的環(huán)境和不具威脅的聚集場(chǎng)所,是現(xiàn)代人真正需要的第三空間。而這一點(diǎn),恰恰才是星巴克文化營銷的真諦與價(jià)值所在。

  那么,星巴克品牌是如何祭起“咖啡文化”的大旗來整合文化元素的?所整合的文化元素又是以怎樣的方式植入給消費(fèi)者?其作用機(jī)理如何?其內(nèi)在邏輯是什么?筆者認(rèn)為,對(duì)上述問題深入探究,對(duì)國內(nèi)本土品牌運(yùn)用文化營銷方法,建立、改進(jìn)深層次的消費(fèi)者關(guān)系不無裨益。

  ——環(huán)境植入。傳統(tǒng)和時(shí)尚相結(jié)合的咖啡文化視覺、聽覺、觸覺呈現(xiàn)是顧客感知星巴克品牌,并留下印記的第一層觸點(diǎn)。墻上的古色古香壁畫、咖啡歷史的圖片、實(shí)物陳列,隨手可及的大吧臺(tái)、排滿了供你DIY各種器皿和工具、全木質(zhì)的桌椅、獨(dú)特的小沙發(fā)、盡量模仿咖啡的色調(diào)變化的綠色、暗紅相間的色彩基調(diào)、時(shí)而動(dòng)感,時(shí)而輕松、舒緩的音樂,永遠(yuǎn)擺放整齊的星巴克小點(diǎn)心,還有那用于擱開水的白色的大瓷杯.....,一切的一切,均持續(xù)、無形地植入給消費(fèi)者。

   ——產(chǎn)品植入。為了在第三空間給消費(fèi)者煮好一杯咖啡,讓所有熱愛星巴克的人們品嘗到一流的純正口味的咖啡,星巴克全力以赴。一是采購世界主要咖啡產(chǎn)地的極品,并在西雅圖烘焙,無論是原料豆及其運(yùn)輸、烘焙、配制、配料的增加、水的過濾,還是最后將咖啡端到顧客面前,這一系列程序,都必須符合最嚴(yán)格的標(biāo)誰。二是員工被訓(xùn)練為咖啡迷,要求做“快樂的咖啡調(diào)制師”,只有這樣才可以對(duì)顧客詳細(xì)解說每一種咖啡產(chǎn)品的特性,以咖啡文化及情境和一對(duì)一口碑式營銷來吸引客人,強(qiáng)調(diào)(one customer at a time)的服務(wù)。三是現(xiàn)磨咖啡,讓消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)享受著烘焙咖啡的誘人香味,增加了消費(fèi)者對(duì)星巴克咖啡的真切體驗(yàn)。此外,星巴克的美人魚商標(biāo)的創(chuàng)造者還根據(jù)各咖啡產(chǎn)地及咖啡特性的差異設(shè)計(jì)出十幾種圖示貼紙來顯示各產(chǎn)地咖啡豆的個(gè)性,讓消費(fèi)者看到產(chǎn)品包裝就聯(lián)想到各種咖啡的產(chǎn)地與特點(diǎn)。

  ——員工植入。作為連鎖服務(wù)業(yè),決定其經(jīng)營質(zhì)量?jī)?yōu)劣的除了硬件的環(huán)境產(chǎn)品以外,很重要的要件,便是服務(wù)提供者(員工)的服務(wù)態(tài)度與水準(zhǔn)的優(yōu)劣、高低。對(duì)此,星巴克的“咖啡大師傅”教育、學(xué)習(xí) 居功至偉。在員工招募上,星巴克一定雇用對(duì)咖啡懷有熱情、激情的人;再者,所招募員工他們都要接受學(xué)習(xí) ,學(xué)習(xí) 內(nèi)容包括顧客服務(wù)、 零售 基本技巧以及咖啡知識(shí)等。“咖啡大師傅”被教育去預(yù)測(cè)客戶的需求,在解釋不同的咖啡風(fēng)味時(shí)與顧客進(jìn)行目光交流。它的一位主管說:“有些時(shí)候我們會(huì)被顧客所說的嚇一跳,但是這使得我們能夠與顧客進(jìn)行直接的交流。在公司層面上,我們非常容易失去與顧客的聯(lián)系。”“每家店各有特色,但有一個(gè)共同點(diǎn):互相熟悉的顧客與眼光銳利的調(diào)配師之間的交流。本質(zhì)上星巴克是建立在員工和顧客之間的一對(duì)一交流之上的,一位顧客、一名員工和一家星巴克店構(gòu)成了每一個(gè)顧客的咖啡體驗(yàn)。同時(shí),如果有客人不小心弄翻了杯子,星巴克的員工不會(huì)急著去收拾,而是會(huì)先安慰客人,告訴他你也曾將杯子里的咖啡打翻過,不必介意,然后才去收拾殘局。

  ——管理植入。標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的管理制度、加之嚴(yán)格的店鋪管理執(zhí)行體系是星巴克咖啡文化落地的關(guān)鍵。星巴克把咖啡店的經(jīng)營的每個(gè)環(huán)節(jié)拆解,把每個(gè)環(huán)節(jié)訓(xùn)練成員工的反射動(dòng)作。員工進(jìn)入星巴克,無論是咖啡知識(shí)學(xué)習(xí)還是具體的服務(wù)實(shí)踐,各種操作的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和,商品的陳列方式、標(biāo)簽的貼法等都有著明確的流程與確切的標(biāo)準(zhǔn)。除了對(duì)咖啡產(chǎn)品以外,對(duì)顧客星巴克非常尊重,在禮儀服務(wù)等方面有著嚴(yán)格的流程與管理標(biāo)準(zhǔn)。

  ——體驗(yàn)植入。對(duì)于體驗(yàn)營銷而言,顧客更在意的就是你體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上的實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn),一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)只有在細(xì)節(jié)上讓顧客獲得實(shí)實(shí)在在的舒適體驗(yàn),才能進(jìn)行真正的體驗(yàn)營銷。星巴克深刻的理解這一點(diǎn),從清雅的音樂,考究的咖啡制作器具,到墻紙、燈光桌椅、門窗、沙發(fā)的擺放都請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)師專門設(shè)計(jì),以融入當(dāng)?shù)匚幕?,尊重消費(fèi)者。星巴克始終將顧客的事當(dāng)成自己的事,因?yàn)橹挥羞@樣,企業(yè)才可以換位思考,才能真正從內(nèi)心情感上理解消費(fèi)者的細(xì)微末節(jié),才可以將體驗(yàn)式營銷用到極至,并成為其中經(jīng)典。星巴克創(chuàng)始人舒爾茨之所以能打破美國人買咖啡豆回家煮咖啡的習(xí)慣,而且還把咖啡館開進(jìn)了律師樓等公共場(chǎng)所,依靠的就是這一點(diǎn)。

  正是因?yàn)檫@樣,星巴克出售的不是咖啡,而是人們對(duì)咖啡的獨(dú)特體驗(yàn)。正如舒爾茨所說的那樣:“我們不是提供服務(wù)的咖啡公司,而是提供咖啡的服務(wù)公司。”事實(shí)上,星巴克的成功也就在于此。它將普普通通的咖啡經(jīng)營成非常獨(dú)特的體驗(yàn),并以此為賣點(diǎn)。反觀其他企業(yè),我們看到,很多時(shí)候,盡管這些企業(yè)都在進(jìn)行著關(guān)于 營銷戰(zhàn)略 的高談闊論,但是卻還不知道如何去讓顧客獲得切實(shí)的舒適體驗(yàn),這恰恰是他們這之所以不能成為星巴克的根本,在現(xiàn)代這樣的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,也是他們失敗的原因。

  本土品牌的文化營銷模式詰問

  詰問之一:在數(shù)不勝數(shù)的本土品牌文化模式中,我們究竟是在玩概念,還是有明確的文化營銷體系支撐?文化與消費(fèi)者的契合點(diǎn)在哪里?體驗(yàn)點(diǎn)又在何處?

   星巴克營銷了什么?咖啡文化。咖啡文化附著到每一位顧客身上又意味著什么了?一杯杯香氣誘人的咖啡、熟識(shí)對(duì)接的目光、一幅幅咖啡歷史圖片....如此等等,不一而足。因此,可以說,文化本身是無形的,但演變?yōu)橐环N引發(fā)消費(fèi)者心靈共鳴、激蕩的商業(yè)文化,卻一定是通過活生生的、精心設(shè)計(jì)、嚴(yán)格執(zhí)行的、整合了若干物質(zhì)元素的載體去與消費(fèi)者對(duì)接、互動(dòng),否則消費(fèi)者內(nèi)心的共鳴、激蕩根本無從談起。

  與產(chǎn)品營銷相異的是,文化營銷是在產(chǎn)品營銷基礎(chǔ)上,通過產(chǎn)品載體所附加、覆蓋的各種文化元素的有機(jī)植入,與消費(fèi)者產(chǎn)生心理、精神的共鳴,進(jìn)而從內(nèi)心深處去影響、引導(dǎo)消費(fèi)者行為的深層次營銷方式。文化營銷的重中之重是要發(fā)現(xiàn)并建立一種品牌與消費(fèi)者在心靈上產(chǎn)生互動(dòng)、共鳴的契合點(diǎn)。與產(chǎn)品營銷相比,其對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的作用方式、作用效果,更為間接、更為持久。

  “全方位植入”:星巴克文化營銷的內(nèi)在邏輯

  星巴克作為現(xiàn)代人的心靈綠洲,在紛擾不安、喧囂紛雜的滾滾紅塵中,提供了一個(gè)靜思的環(huán)境和不具威脅的聚集場(chǎng)所,是現(xiàn)代人真正需要的第三空間。而這一點(diǎn),恰恰才是星巴克文化營銷的真諦與價(jià)值所在。

  那么,星巴克品牌是如何祭起“咖啡文化”的大旗來整合文化元素的?所整合的文化元素又是以怎樣的方式植入給消費(fèi)者?其作用機(jī)理如何?其內(nèi)在邏輯是什么?筆者認(rèn)為,對(duì)上述問題深入探究,對(duì)國內(nèi)本土品牌運(yùn)用文化營銷方法,建立、改進(jìn)深層次的消費(fèi)者關(guān)系不無裨益。

  ——環(huán)境植入。傳統(tǒng)和時(shí)尚相結(jié)合的咖啡文化視覺、聽覺、觸覺呈現(xiàn)是顧客感知星巴克品牌,并留下印記的第一層觸點(diǎn)。墻上的古色古香壁畫、咖啡歷史的圖片、實(shí)物陳列,隨手可及的大吧臺(tái)、排滿了供你DIY各種器皿和工具、全木質(zhì)的桌椅、獨(dú)特的小沙發(fā)、盡量模仿咖啡的色調(diào)變化的綠色、暗紅相間的色彩基調(diào)、時(shí)而動(dòng)感,時(shí)而輕松、舒緩的音樂,永遠(yuǎn)擺放整齊的星巴克小點(diǎn)心,還有那用于擱開水的白色的大瓷杯.....,一切的一切,均持續(xù)、無形地植入給消費(fèi)者。

   ——產(chǎn)品植入。為了在第三空間給消費(fèi)者煮好一杯咖啡,讓所有熱愛星巴克的人們品嘗到一流的純正口味的咖啡,星巴克全力以赴。一是采購世界主要咖啡產(chǎn)地的極品,并在西雅圖烘焙,無論是原料豆及其運(yùn)輸、烘焙、配制、配料的增加、水的過濾,還是最后將咖啡端到顧客面前,這一系列程序,都必須符合最嚴(yán)格的標(biāo)誰。二是員工被訓(xùn)練為咖啡迷,要求做“快樂的咖啡調(diào)制師”,只有這樣才可以對(duì)顧客詳細(xì)解說每一種咖啡產(chǎn)品的特性,以咖啡文化及情境和一對(duì)一口碑式營銷來吸引客人,強(qiáng)調(diào)(one customer at a time)的服務(wù)。三是現(xiàn)磨咖啡,讓消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)享受著烘焙咖啡的誘人香味,增加了消費(fèi)者對(duì)星巴克咖啡的真切體驗(yàn)。此外,星巴克的美人魚商標(biāo)的創(chuàng)造者還根據(jù)各咖啡產(chǎn)地及咖啡特性的差異設(shè)計(jì)出十幾種圖示貼紙來顯示各產(chǎn)地咖啡豆的個(gè)性,讓消費(fèi)者看到產(chǎn)品包裝就聯(lián)想到各種咖啡的產(chǎn)地與特點(diǎn)。

  ——員工植入。作為連鎖服務(wù)業(yè),決定其經(jīng)營質(zhì)量?jī)?yōu)劣的除了硬件的環(huán)境產(chǎn)品以外,很重要的要件,便是服務(wù)提供者(員工)的服務(wù)態(tài)度與水準(zhǔn)的優(yōu)劣、高低。對(duì)此,星巴克的“咖啡大師傅”教育、學(xué)習(xí) 居功至偉。在員工招募上,星巴克一定雇用對(duì)咖啡懷有熱情、激情的人;再者,所招募員工他們都要接受學(xué)習(xí) ,學(xué)習(xí) 內(nèi)容包括顧客服務(wù)、零售基本技巧以及咖啡知識(shí)等。“咖啡大師傅”被教育去預(yù)測(cè)客戶的需求,在解釋不同的咖啡風(fēng)味時(shí)與顧客進(jìn)行目光交流。它的一位主管說:“有些時(shí)候我們會(huì)被顧客所說的嚇一跳,但是這使得我們能夠與顧客進(jìn)行直接的交流。在公司層面上,我們非常容易失去與顧客的聯(lián)系。”“每家店各有特色,但有一個(gè)共同點(diǎn):互相熟悉的顧客與眼光銳利的調(diào)配師之間的交流。本質(zhì)上星巴克是建立在員工和顧客之間的一對(duì)一交流之上的,一位顧客、一名員工和一家星巴克店構(gòu)成了每一個(gè)顧客的咖啡體驗(yàn)。同時(shí),如果有客人不小心弄翻了杯子,星巴克的員工不會(huì)急著去收拾,而是會(huì)先安慰客人,告訴他你也曾將杯子里的咖啡打翻過,不必介意,然后才去收拾殘局。

  ——管理植入。標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的管理制度、加之嚴(yán)格的店鋪管理執(zhí)行體系是星巴克咖啡文化落地的關(guān)鍵。星巴克把咖啡店的經(jīng)營的每個(gè)環(huán)節(jié)拆解,把每個(gè)環(huán)節(jié)訓(xùn)練成員工的反射動(dòng)作。員工進(jìn)入星巴克,無論是咖啡知識(shí)學(xué)習(xí)還是具體的服務(wù)實(shí)踐,各種操作的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和,商品的陳列方式、標(biāo)簽的貼法等都有著明確的流程與確切的標(biāo)準(zhǔn)。除了對(duì)咖啡產(chǎn)品以外,對(duì)顧客星巴克非常尊重,在禮儀服務(wù)等方面有著嚴(yán)格的流程與管理標(biāo)準(zhǔn)。

  ——體驗(yàn)植入。對(duì)于體驗(yàn)營銷而言,顧客更在意的就是你體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上的實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn),一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)只有在細(xì)節(jié)上讓顧客獲得實(shí)實(shí)在在的舒適體驗(yàn),才能進(jìn)行真正的體驗(yàn)營銷。星巴克深刻的理解這一點(diǎn),從清雅的音樂,考究的咖啡制作器具,到墻紙、燈光桌椅、門窗、沙發(fā)的擺放都請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)師專門設(shè)計(jì),以融入當(dāng)?shù)匚幕?,尊重消費(fèi)者。星巴克始終將顧客的事當(dāng)成自己的事,因?yàn)橹挥羞@樣,企業(yè)才可以換位思考,才能真正從內(nèi)心情感上理解消費(fèi)者的細(xì)微末節(jié),才可以將體驗(yàn)式營銷用到極至,并成為其中經(jīng)典。星巴克創(chuàng)始人舒爾茨之所以能打破美國人買咖啡豆回家煮咖啡的習(xí)慣,而且還把咖啡館開進(jìn)了律師樓等公共場(chǎng)所,依靠的就是這一點(diǎn)。

  正是因?yàn)檫@樣,星巴克出售的不是咖啡,而是人們對(duì)咖啡的獨(dú)特體驗(yàn)。正如舒爾茨所說的那樣:“我們不是提供服務(wù)的咖啡公司,而是提供咖啡的服務(wù)公司。”事實(shí)上,星巴克的成功也就在于此。它將普普通通的咖啡經(jīng)營成非常獨(dú)特的體驗(yàn),并以此為賣點(diǎn)。反觀其他企業(yè),我們看到,很多時(shí)候,盡管這些企業(yè)都在進(jìn)行著關(guān)于營銷戰(zhàn)略的高談闊論,但是卻還不知道如何去讓顧客獲得切實(shí)的舒適體驗(yàn),這恰恰是他們這之所以不能成為星巴克的根本,在現(xiàn)代這樣的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,也是他們失敗的原因。

  本土品牌的文化營銷模式詰問

  詰問之一:在數(shù)不勝數(shù)的本土品牌文化模式中,我們究竟是在玩概念,還是有明確的文化營銷體系支撐?文化與消費(fèi)者的契合點(diǎn)在哪里?體驗(yàn)點(diǎn)又在何處?

   星巴克營銷了什么?咖啡文化??Х任幕街矫恳晃活櫩蜕砩嫌忠馕吨裁戳??一杯杯香氣誘人的咖啡、熟識(shí)對(duì)接的目光、一幅幅咖啡歷史圖片....如此等等,不一而足。因此,可以說,文化本身是無形的,但演變?yōu)橐环N引發(fā)消費(fèi)者心靈共鳴、激蕩的商業(yè)文化,卻一定是通過活生生的、精心設(shè)計(jì)、嚴(yán)格執(zhí)行的、整合了若干物質(zhì)元素的載體去與消費(fèi)者對(duì)接、互動(dòng),否則消費(fèi)者內(nèi)心的共鳴、激蕩根本無從談起。

  回顧本土品牌這些年的文化營銷歷程,我們感到,相當(dāng)一部分品牌是在玩文化概念,陷入概念迷思而難以自拔。“老莊文化”、“帝王文化”、“貢品文化”、“香薰文化”、“沐浴文化”,從故紙堆里找概念,從老古董編故事。此種文化(實(shí)為概念)一無核心價(jià)值體現(xiàn),二無物質(zhì)載體支撐,其結(jié)果是必然的,在曇花一現(xiàn)中很快杳無蹤跡了。

  筆者所熟知的國內(nèi)某內(nèi)衣品牌,擬詮釋的文化概念高達(dá)四個(gè),什么綠色文化、自然文化、皇家文化、時(shí)尚文化,你究竟想告訴消費(fèi)者什么?在信息爆炸、廣告、資訊泛濫的情況下,消費(fèi)者究竟能記住幾個(gè)?進(jìn)言之,即使你有這樣的勃勃雄心,你能否承擔(dān)如此龐大的傳播成本?能否做實(shí)、做精一個(gè)了?以“綠色文化”為例,以“綠色、天然、環(huán)保”為個(gè)性訴求,在綠色文化核心價(jià)值的進(jìn)行詮釋以后,在面料選擇、針織手法、款式風(fēng)格、縫制方式、染整工藝、包裝材料、店面展示、廣告訴求、導(dǎo)購形態(tài)、售后服務(wù)、客戶關(guān)系等等領(lǐng)域必須做出、做足體現(xiàn)、支持該個(gè)性的內(nèi)容(支持點(diǎn)),這是一個(gè)龐大的文化執(zhí)行的系統(tǒng)工程,也是文化營銷模式在消費(fèi)者心靈層面上與其互動(dòng)的必由之路。

  詰問之二:用什么樣的產(chǎn)品語言傳播營銷文化?在具體營銷過程中,如何做到“文化之神”與“文化之形”具備?形又在哪里?

  星巴克品牌所蘊(yùn)含的咖啡文化是具體的、個(gè)性的、生動(dòng)的。從環(huán)境中的視覺、聲覺、觸覺語言到嚴(yán)格的管理流程,其釋放、本我、自在文化核心價(jià)值通過城市白領(lǐng)所青睞的產(chǎn)品體現(xiàn)出來。因此,成功的文化營銷除了應(yīng)具備打動(dòng)目標(biāo)消費(fèi)者的“文化之神”以外,很重要一點(diǎn),還要在“文化之形”狠下功夫,往往是運(yùn)用現(xiàn)代的“文化之形”去講述、詮釋厚重的、悠久的“文化之神”,適合當(dāng)代消費(fèi)者喜好、形神俱備的文化營銷模式才能真正撬動(dòng)市場(chǎng)。

  最近,上海家化以海派文化、海派風(fēng)情為賣點(diǎn),選擇挖出、“復(fù)活”“雙妹”老品牌,其“文化之形”的策劃、設(shè)計(jì)值得推崇、借鑒。

   “雙妹”是上海家化的前身“廣生行”創(chuàng)建于到了清光緒年間的品牌。1915年在美國舊金山舉行的巴拿馬世博會(huì)上,“雙妹”的子品牌“粉嫩膏”摘得金獎(jiǎng), 1937年,雙妹牌雪花膏、生發(fā)油、花露水、牙粉、果子露等九個(gè)品種經(jīng)上海市國貨陳列館發(fā)給國貨證明書滬字第76號(hào)證書,確認(rèn)為國貨。上個(gè)世紀(jì)40、50年代以后,“雙妹”品牌逐漸淡出上海,繪有旗袍名媛的海派風(fēng)情廣告招貼畫也成為記載昨日輝煌的遙遠(yuǎn)回憶。

  上海家化借助海派文化背景,挖出了100多年前的“雙妹”,并試圖高調(diào)入市了?換言之,對(duì)于選擇“雙妹”舉措而言,令上海家化戀戀不舍、情有獨(dú)鐘的原因究竟是什么?

  按照上海家化老總葛文耀先生的解釋,選擇“雙妹”的原因,是因?yàn)?ldquo;雙妹”代表了一段歷史、一段上海風(fēng)情、一種海派文化,隨著中國國力提升,中國文化也逐步由弱勢(shì)變得強(qiáng)勢(shì)起來,作為文化的反映與載體,以“雙妹”品牌作為符號(hào)去詮釋海派文化歷史、搭建通往現(xiàn)代上海文明之橋,我們何樂而不為?

  具體到品牌操作層面,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,從上海家化完善自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、延長(zhǎng)產(chǎn)品線而言,推出“雙妹”這樣的高端品牌無疑是正確、合適的。遍觀國內(nèi)家化市場(chǎng),寶潔進(jìn)軍中國低端市場(chǎng)、搶占市場(chǎng)份額,試圖越來越本土化;上海家化進(jìn)軍高端市場(chǎng)、搶占國際市場(chǎng),試圖越來越國際化,這都是很正常的信號(hào),從本質(zhì)上看,都是各自擴(kuò)張戰(zhàn)略的策略,異曲同工。

  一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題是,一個(gè)承載了厚重海派文化的百年品牌,其“文化之形”應(yīng)該以什么樣的面貌面對(duì)今天的消費(fèi)者?

  筆者以為,從本質(zhì)上看,“雙妹”能否運(yùn)作成功,不在于其將“雙妹”這個(gè)品牌從塵封的歷史挖掘出來,給消費(fèi)者講一段久遠(yuǎn)的故事。(老品牌的品牌價(jià)值在于消費(fèi)者的記憶,事實(shí)上,對(duì)于‘雙妹’所定位的目標(biāo)消費(fèi)者而言,這種記憶已經(jīng)不復(fù)存在,而上個(gè)世紀(jì)的‘雙妹’故事不過成為其目標(biāo)消費(fèi)者接觸、體驗(yàn)該品牌的由頭而已) 最重要的在于,Be local ,look global(立足本土特色,凸顯世界潮流),在充分挖掘、總結(jié)、提煉“雙妹”所承載的中國元素、中國風(fēng)格乃至海派風(fēng)情基礎(chǔ)上,用其目標(biāo)消費(fèi)者所偏好的世界流行時(shí)尚商業(yè)設(shè)計(jì)、商業(yè)視覺語言將其淋漓盡致地表現(xiàn)出來,并通過后續(xù)的SPA等專業(yè)的會(huì)員服務(wù)增強(qiáng)其服務(wù)特色酒顯得十分重要(上海家化的‘佰草集’用凸現(xiàn)草本漢方等中國元素的品牌運(yùn)營做法已經(jīng)取得了一些成功經(jīng)驗(yàn))。

  從品牌實(shí)施策略上看,企業(yè)適合采用“以外圍中”策略,因此,“雙妹”可以先從國外市場(chǎng)入手,在取得類似“佰草集”在國外的消費(fèi)者營銷體驗(yàn)以后,強(qiáng)化這些營銷體驗(yàn)在國內(nèi)目標(biāo)消費(fèi)者群體中的傳播;此外,具體的品牌標(biāo)志落地選擇時(shí),在國外的商標(biāo)可以用中文的“雙妹”標(biāo)志,而國內(nèi)的商標(biāo)開始時(shí)選用“SHANGHAIVIVE”,以中、法文對(duì)照的“雙妹”背景故事作背書作為聯(lián)系消費(fèi)者的情感紐帶?! ?/p>

  詰問之三:文化營銷的主題為何要再細(xì)分、再細(xì)分?

  星巴克的文化,緣起西方食文化,細(xì)分一下,屬于食文化的飲品文化;再進(jìn)一步細(xì)分,又屬于與酒文化有共同點(diǎn)但有個(gè)性迥異的咖啡文化。在層層梳理、爬羅剔摟中聚焦咖啡的種植、研磨、泡制、器皿、調(diào)料、小吃以及飲用環(huán)境中音樂、色彩、燈光,這樣,咖啡文化這個(gè)抽象的名詞就變得生動(dòng)、鮮活了。

  近年來,中國的傳統(tǒng)文化成為許多品牌進(jìn)行文化營銷選用的主題,中國傳統(tǒng)文化中的“仁愛“、“誠信”、“禮節(jié)”也時(shí)時(shí)出現(xiàn)在許多營銷活動(dòng)中。但是,從文化聚焦及營銷效果而言,上述傳統(tǒng)文化中的基本道義還應(yīng)做進(jìn)一步的細(xì)分和詮釋。只有一步步細(xì)分,比如“情義文化”、“信用文化”“愛心文化”、“禮儀文化”等等,只有這樣,才能從個(gè)體、精準(zhǔn)的角度將文化詮釋具體化、目標(biāo)化,其文化營銷效果也才能顯現(xiàn)。

  詰問之四:所營銷的文化內(nèi)涵應(yīng)該往什么方向演進(jìn)?

  作為一家咖啡店,星巴克致力咖啡體驗(yàn)文化挖掘的同時(shí),瞄準(zhǔn)文化演變的前沿,將時(shí)尚、洋氣的文化概念帶入“第三空間”,許多星巴克咖啡店中,往往都有現(xiàn)場(chǎng)鋼琴演奏+歐美經(jīng)典音樂背景+流行時(shí)尚報(bào)刊雜志+精美歐式飾品等配套設(shè)施組合,力求給消費(fèi)者帶去更多的“時(shí)尚、洋氣”感覺,讓喝咖啡變成一種體驗(yàn)時(shí)尚的過程,而這一點(diǎn)恰恰迎合了當(dāng)代白領(lǐng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化趨勢(shì)。

  無獨(dú)有偶, 最近,一則新聞吸引了營銷界人士的眼球:

   “洽洽開心果聯(lián)合了新浪、雅虎、貓撲、tom等數(shù)家門戶網(wǎng)站,同時(shí)聯(lián)合國內(nèi)十余家熱點(diǎn) 論壇 。共同發(fā)起“雷人同事”大召集活動(dòng)。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)最炙手可熱的“囧”文化,再配合blog與bbs相結(jié)合的傳播模式,制造了一個(gè)規(guī)模宏大、形式多樣。且深受網(wǎng)民關(guān)注的網(wǎng)絡(luò)營銷互動(dòng)活動(dòng)。正是因?yàn)?lsquo;囧’字所宣揚(yáng)的愉快情緒,與洽洽‘快樂的味道’的品牌主題相得益彰,所以才有了‘洽洽開心果雷人同事大召集’的活動(dòng)主題”。

  網(wǎng)絡(luò)文化的網(wǎng)絡(luò)文字“囧”,除了表示尷尬、郁悶的意思外,在網(wǎng)友的解釋中多了很多與快樂有關(guān)的釋義。洽洽開心果擬詮釋、宣傳的快樂核心價(jià)值通過網(wǎng)絡(luò)文字“囧”,借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)迅速傳播,其文化營銷收效可見一斑。從中可以看出,從目標(biāo)消費(fèi)者出發(fā),瞄準(zhǔn)文化演進(jìn)的前沿趨勢(shì)去更新、補(bǔ)充品牌載體的文化內(nèi)涵,對(duì)于文化營銷模式創(chuàng)新來說,舒屬重要。

  詰問之五:當(dāng)文化營銷模式領(lǐng)先者的獨(dú)門秘決被紛紛競(jìng)爭(zhēng)者仿效時(shí),在對(duì)個(gè)性文化營銷模式堅(jiān)守的同時(shí),如何進(jìn)行文化內(nèi)容、文化形式的創(chuàng)新?

  體驗(yàn)營銷模式已經(jīng)為愈來愈多的品牌商所運(yùn)用,星巴克的咖啡文化也為愈來愈多的咖啡連鎖企業(yè)所仿效。星巴克如何在體驗(yàn)式咖啡文化的堅(jiān)守中不斷創(chuàng)新,進(jìn)而再度創(chuàng)造出驕人業(yè)績(jī)?

  自2008年起,星巴克推出的“咖啡一刻”活動(dòng)將星巴克式的咖啡文化推向極致。星巴克不僅延續(xù)著提供優(yōu)質(zhì)的咖啡及體驗(yàn)的傳統(tǒng),更希望顧客通過“咖啡一刻”能夠了解每一顆星巴克咖啡豆背后的故事。正如星巴克大中華區(qū)總裁王金龍先生所說:“作為全球極品咖啡的翹楚,星巴克一直致力于為廣大顧客提供由上好咖啡豆配合專業(yè)技術(shù)烘焙研磨而成的美味咖啡和上佳咖啡體驗(yàn)。我們希望能夠通過延辦‘咖啡一刻’讓更多的中國消費(fèi)者走進(jìn)星巴克,了解凝聚了星巴克人無限熱情與溫情的咖啡,從而進(jìn)一步懂得品嘗并享受咖啡所帶來的獨(dú)特體驗(yàn)。”

  “咖啡一刻”活動(dòng)中的“咖啡教室”的服務(wù),更是將星巴克式的咖啡文化潤物細(xì)無身地打包交給了消費(fèi)者。如果2、3好友一起去星巴克,星巴克就為他們配一名“咖啡大師傅”。一旦對(duì)咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等專業(yè)問題有任何疑問,“咖啡大師傅”就會(huì)不厭其煩地向他們講解咖啡專業(yè)知識(shí),使顧客在滿足自己偏好的同時(shí),體驗(yàn)到星巴克式溫馨、細(xì)膩、本我的咖啡文化,在無形的文化體驗(yàn)中,收到了洞穿人心的功效。

  星巴克所堅(jiān)守的是一成不變的咖啡文化體驗(yàn)?zāi)J剑赐ㄟ^對(duì)消費(fèi)者教育、熏陶和服務(wù),使其體驗(yàn)、眷顧這種個(gè)性文化;星巴克所創(chuàng)新的是在咖啡文化體驗(yàn)中,所推出的各類服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)品種與服務(wù)手段,后者紛呈迭出,蔚為大觀。正是這種堅(jiān)守與創(chuàng)新,造就、延續(xù)了星巴克的成功。

  筆者所服務(wù)過的某著名黃酒品牌,在企業(yè)處于頹勢(shì)時(shí),以海派文化為背景,借用了上海上世紀(jì)30、40年代民居的概念,在黃酒的成份、透明度、瓶型上大膽創(chuàng)新,投放市場(chǎng)后,取得巨大成功。但幾年以后,江浙地區(qū)的同行紛紛仿效,同樣依托海派文化,在黃酒成份、瓶型的也做了相似的改進(jìn)。隨之而來的市場(chǎng)表現(xiàn)是,各種瓶型相似、包裝雷同、成份相近的黃酒品牌充斥超市、商場(chǎng)貨架,消費(fèi)者在眾多“海派文化”新生兒面前彷徨無顧。

  當(dāng)初導(dǎo)致成功的文化營銷模式湮沒在競(jìng)爭(zhēng)者的汪洋大海之中時(shí),該怎么辦?星巴克的實(shí)踐給了我們很好的回答。對(duì)于上述案例,正確的選擇是,在堅(jiān)守使其成功的海派文化同時(shí),在黃酒成份、瓶型創(chuàng)新基礎(chǔ)上,應(yīng)通過主題活動(dòng)策劃、策略性公關(guān)傳播、與品牌名稱相呼應(yīng)的海派文化深度詮釋來進(jìn)一步張揚(yáng)起海派文化個(gè)性,使其以海派文化集成者、整合者的形象面對(duì)消費(fèi)者,進(jìn)而逐步拉開與后起競(jìng)爭(zhēng)者的區(qū)隔。

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星巴克(Starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的名稱,1971年成立,是全球最大的咖啡連鎖店,其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲 ……
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隨機(jī)讀管理故事:《選擇》
你開著一輛車。
在一個(gè)暴風(fēng)雨的晚上。
你經(jīng)過一個(gè)車站。
有三個(gè)人正在焦急的等公共汽車。
一個(gè)是快要臨死的老人,他需要馬上去醫(yī)院
一個(gè)是醫(yī)生,他曾救過你的命,你做夢(mèng)都想報(bào)答他。
還有一個(gè)女人/男人,她/他是你做夢(mèng)都想嫁/娶的人,也許錯(cuò)過就沒有了。
但你的車只能再坐下一個(gè)人,你會(huì)如何選擇?
我不知道這是不是一個(gè)對(duì)你性格的測(cè)試,因?yàn)槊恳粋€(gè)回答都有他自己的原因。
老人快要死了,你首先應(yīng)該先救他。
你也想讓那個(gè)醫(yī)生上車,因?yàn)樗冗^你,這是個(gè)好機(jī)會(huì)報(bào)答他。
還有就是你的夢(mèng)中情人。錯(cuò)過了這個(gè)機(jī)會(huì)。你可能永遠(yuǎn)不能遇到一個(gè)讓你這么心動(dòng)的人了。
在200個(gè)應(yīng)征者中,只有一個(gè)人被雇傭了,他并沒有解釋他的理由,他只是說了以下的話:'給醫(yī)生車鑰匙,讓他帶著老人去醫(yī)院,而我則留下來陪我的夢(mèng)中情人一起等公車!'
小哲理:
是否是因?yàn)槲覀儚奈聪脒^要放棄我們手中已經(jīng)擁有的優(yōu)勢(shì)(車鑰匙)?
有時(shí),如果我們能放棄一些我們的固執(zhí),狹隘,和一些優(yōu)勢(shì)的話,我們可能會(huì)得到更多。
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