最新研究顯示，除了廣告外，食品包裝和定位也是造成消費者肥胖的原因之一。
廣告渠道的確能為品牌和產(chǎn)品創(chuàng)造知名度。不過最有創(chuàng)意、最有效的食品 營銷 方法要微妙得多：營銷者密切參與食品生產(chǎn)過程，參與有關(guān)產(chǎn)品的成分和數(shù)量決策。由于營銷者熟知消費者偏好帶有糖、脂肪和鹽口味的食品，他們會說服食品制造商在生產(chǎn)過程中添加這些成分。
降低食品價格也許是鼓勵消費的最有效營銷因素。消費者可以便捷地獲得大量便宜、高熱量的食品，比如飲料、快餐和零食。富人和窮人對美味食物的定義差距似乎已經(jīng)縮窄。過去人們可能認(rèn)為低價意味著質(zhì)量低和味道差。
營銷者充分利用了消費者對自己每日 攝入的食品量缺乏認(rèn)知的弱點。研究人員發(fā)現(xiàn)，人們在判斷自己食用了多少食物時，總愿意倚賴自己的直覺。營銷者抓住這樣的消費心理，加大食品的份量。
另外，消費者一般傾向于多付一點點價錢購買份量大得多的食品，這對食品制造商和餐館是有利可圖的，畢竟額外食品的成本微乎其微。證據(jù)顯示，大份量供應(yīng)導(dǎo)致消費者對即使是味道欠佳的食品也食用過量，比如已發(fā)軟的爆米花。
一般食品會附上份量大小標(biāo)簽，消費者可以了解他們食用了多少食品。通常消費者選購食品時，偏向選擇中號食品，而營銷者便利用這樣的消費心理，制造超大包裝的食品，讓那些原本選用中號食品的消費者覺得中號食品太小。此外，品牌對包裝大小之定義也有很大的差異，某個品牌的小包裝可能比另一個品牌的中號包裝要大，因此包裝大小的標(biāo)簽往往影響消費者對食品包裝份量和食用量的正確判斷。
食品營銷還包括對食品消費環(huán)境的影響。原本與食物無關(guān)的地點如加油站、藥店等都可以讓人們輕而易舉地購得食物。毫無疑問，改變飲食環(huán)境可以刺激消費。
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